Hopp til innhaldet

Ditt selskap på Mandelhuset

Med kjærleik og fagkunnskap i botnen gjer me alt for å skape dei rette rammene rundt dagen din. Gamle minne, nye minne, god mat.

Fire hus, fire dører, ein vert

Butikken, restauranten i hovudhuset

Butikken

Hovudhuset frå 1923 · Restaurant og bar

Den gamle butikken til Kåre Johnsen. Restaurant og bar til dagleg, og kan stengjast av til lukka selskap.

Festsalen med velurgardiner og rustikke bord

Festsalen

Nybygget frå 2017 · Inntil 70 gjester

Festsal med lokal kunst, velurgardiner og rustikke bord. Kan stengjast heilt av frå resten av huset.

Sjøhuset, eige bygg ved kaien

Sjøhuset

Ombygd lager, 2009 · Inntil 20 gjester

Tidlegare lageret til butikken, no eit intimt selskapslokale for seg sjølv. Chambre séparée med sjøutsikt.

Selskap rundt langbordet i Naustet

Naustet

Frå 1920, fornya 2020 · Inntil 40 gjester

Naustet har stått ved sjøen sidan 1920. No ei koseleg stove for vinsmaking, små selskap og glede.

Selskapsmenyane kan bestillast frå 10 personar, seinast 14 dagar før. Me tilpassar menyane for vegetarianarar og veganarar, og tek omsyn til allergiar og religion. Koldtbord, tapas og julebord har eigne menyar, spør oss om det de ønskjer.

Selskapsmenyar

Banquet menus

Me har tilrådingar på tre og fem rettar, men du kan blande etter ønske.

Meny 1

860 kr per person

Forrett · Blomkålsuppe

Bacon, sylta blomkål, karse

Hovudrett · Confitert andelår frå Holte gård

Appelsinglasert gulrot, karamellisert fenikkelpuré, rosenkål, krokettpoteter, sjysaus smakt til med appelsin

Dessert · Pannacotta

Bringebær, tuille, bringebærsirup

Meny 2

860 kr per person

Forrett · Risotto med asparges

Parmesan, soltørka tomatpesto

Hovudrett · Indrefilet

Karamellisert laukpuré, braisert pastinakk, grønkålchips, duchesse, raudvinssjy

Dessert · Crème brûlée

Tindved, bakt kvit sjokolade

Meny 3

960 kr per person

Forrett · Hummarbisque

Hummar, julienne av gulrot, sellerirot og purrelauk, estragonolje

Hovudrett · Andebryst frå Holte gård

Søtpotetpuré, shiitake, vårlauk, raudlaukskompott, duchesse, sjysaus smakt til med stjerneanis

Dessert · Sjokoladepannacotta

Jordbærsorbet, jordbær, mjølkesjokoladejord, marengsflak med frysetørka bringebær

Meny 4

960 kr per person

Forrett · Kamskjel

Avokadokrem, agurk, gulrot, vårlauk, soyavinaigrette, sesamtuille

Hovudrett · Breiflabb

Karamellisert selleripuré, sylta raudlauk, romanesco, potet Anna, raudvinssaus

Dessert · Posjert eple

Vaniljeis, havrecrumble, sylta eple, tørka eple

Meny 5

880 kr per person

Forrett · Sherryglasert aure

Salt tuille, reddik, reddikspirer, rømme

Hovudrett · Heilsteikt entrecôte

Stjernelauk, bakt gulrot og pastinakk, saltbakte amandinepoteter, peparsaus

Dessert · Chevremousse med chevre frå Myrdal

Fiken, tuille, akasiehonning

Meny 6

860 kr per person

Forrett · Kalvetartar

Lett friterte kapersar, potetchips, eggeplomme

Hovudrett · Kveite

Asparges, gulrotpuré, bobby-bønner, potet Anna, sjøkrepsbisque

Dessert · Sjokolademousse

Hasselnøtter, bær, bringebærsaus

Meny 7 · fem rettar

1 140 kr per person

1 · Risotto med asparges

Parmesan, soltørka tomatpesto

2 · Kamskjel

Avokadokrem, agurk, gulrot, vårlauk, sesamtuille, soyavinaigrette

3 · Torsk med spekeskinke

Ertepuré, kyllingsmørsaus

4 · Indrefilet

Karamellisert laukpuré, braisert pastinakk, grønkålchips, duchesse, raudvinssaus

5 · Crème brûlée

Tindved, bakt kvit sjokolade

Meny 8 · fem rettar

1 140 kr per person

1 · Røykt hjort

Piska rømme smakt til med gin, soppmajones, salt tuille, tyttebærsirup

2 · Hummarbisque

Hummar, julienne av gulrot, sellerirot og purrelauk, estragonolje

3 · Breiflabb

Karamellisert selleripuré, sylta raudlauk, romanesco, raudvinssaus

4 · Andebryst frå Holte gård

Søtpotetpuré, shiitake, vårlauk, raudlaukskompott, duchesse, sjysaus smakt til med stjerneanis

5 · Pannacotta

Bringebær, tuille, bringebærsirup

Skalldyrbord

Shellfish buffets

Tre bord frå havet, frå det store med hummar og kongekrabbe til kombinasjonen med tapas.

Store skalldyrbuffeten

1590 kr per person · frå 10 personar · må bestillast på førehand

Alt det beste frå havetSBELGSu

Hummar, kongekrabbe, krabbeklør, reker og dampa blåskjel, med alt av tilbehør: husets dressingar, sitron, salat, husets brød og tørka tomat-focaccia.

Skalldyrbuffeten

690 kr per person · frå 10 personar · må bestillast på førehand

Frå fjorden og fjæraSBELGSu

Krabbeklør, reker og dampa blåskjel, med alt av tilbehør: husets dressingar, sitron, salat, husets brød og tørka tomat-focaccia.

Skalldyr og tapas

890 kr per person · frå 10 personar · må bestillast på førehand

Det beste frå to bordSBELGSu

Skalldyrbuffeten (krabbeklør, reker, blåskjel med tilbehør) pluss eit utval frå tapasbordet: kjøtboller, marinerte kyllinglår, ostar frå Myrdal og Fana, oliven og bakte krydderpoteter.

Koldtbord

Cold buffet

Vår vri på det tradisjonelle norske koldtbordet, med høve til å utvide med varmrettar.

Koldtbordet

780 kr per person på huset · catering 700 kr · min. 25 personar, 2 vekers bestillingstid

Røykelaks frå Eplenakkjen

Servert med eggerøre

Roastbiff

Sylta lauk, tartarsaus

Sjøkreps

Estragonsmør

Kalkunfilet

Waldorfsalat

Bacon med lønnesirup

Frå Eplenakkjen

Ost frå Myrdal

Valnøttknekkebrød og chutney

Spekemat frå Tronfjell
Grøn salat
Potetsalat

Sennepsvinaigrette

Husets brød

Varmmat-tillegg

200 kr per person

Kyllinglår
Karbonadar

Karamellisert lauk

Bakte krydderpoteter

Kalde tillegg

60 kr per stk

Reker

Majones og sitron

Pastasalat
Brokkolisalat

Dessert-tillegg

120 kr per person

Vaniljepannacotta

Blåbærsirup, friske blåbær

Sjokolademousse

Sjokoladejord, friske bringebær

Tapas

Tapas

Småretter av norske råvarer, fingermat og små smaksbomber. Det perfekte sosiale måltidet.

Tapasbordet

399 kr per person på huset · catering 359 kr (utan påfyll) · min. 15 personar, 2 vekers bestillingstid

Kjøtboller

Tomatsaus

Marinerte kyllinglår
Grøne oliven
Pastasalat
Fana brie og pepparost frå Myrdal

Valnøttknekkebrød, tranebærchutney

Bakte krydderpoteter
Focaccia

Smør og aioli

Tillegg

50 kr per stk

Bacondadlar
Brokkolisalat
Røykt aure-wrap

Krydra rømme og ruccola

Catering

Catering

Snitter, baguettar, blings og varmmat, levert dit du vil. Kommune, verksemd eller lag: bestillinga tek to minutt.

Selskapssnitter

4 typar · me reknar 4 per person · catering 65 kr per snitte · på huset 75 kr

Roastbiff, reker, røykelaks og skinkesteikSLEFG

Med snittene følgjer diverse grønsaker og garnityr.

Møtesnitter

3 typar · me reknar 3 per person · catering 45 kr per snitte · på huset 50 kr

Eggerøre og spekeskinkeEG
Ost og skinkeLG
Salami og brieLG

Baguettar

Under 20 stk: berre éin type

KyllingbaguettEG109

Paprika, salat, raudlauk, karrimajones

RekebaguettEGS109

Salat, agurk, sitron, majones

Ost- og skinkebaguettLG109

Paprika, salat

Blings

Kjøkenets tilråding: 2 per person

Roastbiff-blingsEG99

Bacon, salat, agurk, paprika, sylta lauk, aioli

BBQ-kyllingblingsEG99

BBQ-kylling, salat, agurk, paprika, raudlauk, soppmajones

Gauda- og baconblingsLEG99

Salat, majones

Varmmat

Minimum 15 porsjonar

OksegryteLSu349

Rotgrønsaker, potetmos. Buffet eller singelpakka porsjonar.

Lys lapskaus249

Berre som buffet-catering.

Lys lapskaus med brød og smørGL279
KomlerLG299

Berre torsdagar, januar til april og september til desember. Singelpakka porsjonar.

Konfitert svinenakkeSuSv309

Bakte rotgrønsaker, bakte poteter, paprikasaus. Singelpakka porsjonar.

Møte og konferanse

Dagpakke standard, per person775 kr
Dagpakke med aktivitet, per person750 kr
Halvdagspakke, per person525 kr
Tillegg: 3-rettars middag600 kr
Tillegg: 5-rettars middag792 kr
Tillegg: vinpakke600 kr
Frivillige lag og organisasjonar, per person150 kr inkl. mva

Prisar eks. mva der ikkje anna er sagt. Snittar 60 kr per stk. Konferansesalen Vonheim tek inntil 160, og overnatting ordnar me i samarbeid med Haaheim Gaard.

Send førespurnad

Opne førespurnadsskjemaet i eige vindauge